浅析我州中小批发零售住宿餐饮企业的发展现状及存在的问题

　　中小企业因其所需投资较少，组织结构简单，管理方式灵活，管理成本较低，却能迅速适应市场，充分利用各地分散的自然资源和丰富的劳动力资源，在市场经济的大环境下如雨后春笋般纷纷涌现。中小企业的快速发展，不仅加快了经济发展，也给人们的消费、生活带来了更多的便利。数量众多的中小企业，一方面为国家创造了税收来源，增加了财政收入；另一方面为社会创造就业机会，对确保社会稳定起着非常重要的作用。它们在促进市场竞争、增加就业机会、方便群众生活等方面，发挥着越来越重要的和不可替代的作用。

　　中小企业和市场经济是天然的相辅相成关系，事实证明，只有市场经济发展了，中小企业才能发展起来。如果将中小企业比作鱼，市场比作水的话，那么中小企业和市场经济就好比鱼水关系，随着我州经济的不断发展，市场改革的不断深化、市场的深度和广度不断拓展，在我州发展的中小企业遇上了发展的良好时机。

　　1、我州商业中小企业的发展现状

　　按照目前统计标准划分，我州批发零售业限额以上的企业共20家，星级住宿业企业、餐饮业企业共30家；按照国家四部委联合下发的《关于印发中小企业标准暂行规定的通知》的标准划分，我州商业领域中的企业全部属于小型企业，也就是说在商业领域里，我州尚未出现一家大中型企业，小型企业占我州商业领域全部企业的比例达到100％。由于调查中，限额以上是全部调查，限额以下是抽样推算，为说明方便起见，以下主要就全数调查的这50家企业进行阐述说明。

　　从行业划分的角度来看：在这50家限额以上企业中，批发企业有5家，与2005年相比减少9家，销售总额与2005年相比增长35.3％；零售企业有13家，与2005年相比保持一致，销售总额与2005年相比增长3.6倍；住宿餐饮企业30家，与2005年相比增加8家，营业额总计与2005年相比增长23.5％。从以上数据我们不难看出，总体上来说，我州的限额以上企业的处于一种增长的态势。具体来说，在批发行业里逐渐呈现一种资源聚集的现象，通过集中企业的资源扩大企业的销售规模。在零售行业，虽然企业数目没有发生变化，但是企业的销售额却是在成倍的增长；在住宿餐饮业，企业数目与营业额的增长也充分显示了我州住宿餐饮市场的巨大潜力。

　　从企业分布的角度来看：国有企业占全部企业数比重在不断下降，从2005年的44.9％滑落至2007年的22％，分布的范围主要局限于新华书店和烟草行业。而私营企业数所占全部企业数的比重则由2005年的51％上升至2007年的63％，主要分布于超市零售、住宿餐饮行业。私营企业的资产规模也从2005年27806万元增至2007年67216.8万元，增长速度为141.7％。

　　限上企业的快速成长从一个侧面反映了我州商业领域中小型企业的发展现状，中小企业已成为我州商业经济活动中重要的组成部分，中小企业的发展将极大地影响我州社会消费品市场的发展。

　　2、潜在的巨大市场为企业发展提供了良好的环境

　　市场对于任何一个企业来讲都是至关重要的，中小企业由于规模较小、资金相对短缺，对市场的依赖就更大。而商业领域里中小企业的生存与消费者的消费能力也就是消费市场有着直接的联系，当消费者的消费能力越强，带给企业的盈利空间也就越大，对企业成长的帮助也就越大。虽然我州的经济在历史上较为落后，但是随着时代的发展，人们的经济实力不断增强，越来越多的人愿意而且有能力进行一些层次较高的消费， 2007年，我州城镇居民家庭可支配收入分别为8819元，与2005年相比增长35.1％；加上旅游市场开发建设也在紧锣密鼓的进行着，来我州旅游的人数也在不断上升， 2007年我州接待旅游人数分别为794万，与2005年相比增长39.1％。2007年我州限额以上综合零售销售额为12236.6万元，与2005年相比增长5％；星级住宿业和限额以上餐饮业营业额总计9621.9万元，与2005年相比增长25.3％；汽车零售19249.3万元，与2005年相比增长2.37倍。良好、宽松的市场环境，巨大的消费潜力，对于中小企业的发展的来讲无疑是一块诱人的沃土。

　　3、国家对中小企业的法律保护日益加强

　　近年来，虽然中小企业得到了迅速的发展，但由于中小企业的规模较小，得到的重视不够，因此仍有一些损害中小企业利益的事情发生。中小企业的发展状况受到国家的高度关注，为保护中小企业的合法权益，国家先后制定了《中小企业板实施细则》、《国务院关于鼓励支持和引导个体私营等非公有制经济发展的若干意见》、《中小企业促进法》，各地也相继出台《<中小企业促进法>实施条例》，中小企业改革和发展的法律框架和政策体系初步形成。法律体制的不断完善，为中小企业的发展提供了强有力的法律依据，有利于中小企业通过法律的武器维护自身的权益。

　　4、地方政策的大力扶持

　　潜在的消费市场吸引了众多的投资者来我州创办企业，我州也积极制定相关的优惠政策扶持这些企业的发展。中共湘西自治州委、州人民政府颁布了《关于进一步加强招商引资工作的若干意见》，对旅游业企业的信贷问题也出台了相关的政策，各县市也纷纷出台与吸引外来投资相关的财税、信贷、土地等优惠政策及措施，同时还针对来我州境内投资兴业的企业，开展“一个窗口对外”、“一站式审批”、“一条龙服务”的全程服务，政府致力发展经济，建立中小企业服务平台，优化中小企业发展环境，为中小企业发展提供良好的软环境。

　　虽然中小企业在我州拥有较好的市场环境，但是我州中商业领域里中小企业的发展仍然面临着严峻的考验。

　　1、我州中小企业的资金来源、规划布局有待完善

　　无论企业以什么样的方式成长，扩张企业规模首先面临的难题就是资金的筹集，小型企业由于受其规模的影响其盈利的能力往往不足以在短期内积累自身需要发展需要的资金，而小型企业的资金来源途径也相当有限。当前虽然有相关的措施来帮助中小企业解决资金贷款的难题，但是对于数量众多的小型企业来讲也只是杯水车薪，更多的小企业依靠经营者个人的信誉或者高额的利息通过民间积资的方式来筹集企业发展所需的资金，这样不仅扰乱了我国的金融秩序，而且给企业的发展背上了沉重的包袱，不利于小企业长远的发展。政府除积极给予小企业政策上面的支持以外，还需要积极帮助小企业寻找获取资金的途径，帮助小企业解决发展所需资金的困难。

　　此外，政府对于小型企业的用地规划应进行相应的指导，为小型企业的合理分布创造条件。商业领域的小型企业进入门槛不高，并且专业技术要求也不高，因此同性质企业间的竞争是异常激烈，而小型企业的扎堆经营不仅会浪费企业有限的经营资源，而且会加剧挤压企业生存空间。适当的分散商业领域小企业的分布，将消费市场的蛋糕做大，而不是加剧某一区域利润的争夺，既可以提升企业的利润空间也有利于避免企业间恶性竞争行为的出现。

　　2、中小型企业人才、管理体制有待于完善

　　受技术资金的制约，我州商业领域的小企业规模不大，多数小企业都采取了家族经营的模式，从企业管理人员到员工，安排的都是自己家族内部人员。当然，在企业建立初期采取这样的管理模式能有效的帮助企业迅速成长，但随着企业不断的发展，企业管理、企业文化的形成对于企业的发展也相当重要。企业发展的核心在于团队，企业要生展、发展，就离不开创新，领导团队的断创新，才能鼓励广大员工创新，创新才能形成气氛，企业才能得到不断的发展。但是就我州目前商业领域的小型企业情况来看，拥有高级职称的人数为0，拥有中级职称的人数也仅为23人，人才的缺乏束缚了企业的发展。商业领域中的大多数企业管理基本还是停留于企业创立初期家族管理的简单模式，企业管理者与员工也只是简单的雇用者与被雇用者的关系，企业文化的形成更是无从谈起。企业的凝聚力和创新力得不到很好的发挥，极大的影响了企业的发展。

　　3、加大服务创新力度，控制企业运营成本

　　商业领域的小型企业主要从事都是服务性质的工作，其中的技术水平含量相对来说较低，那么企业所提供的服务、价格是影响小型企业发展的关键因素，一个小型企业想要在激烈的竞争中获得生存的空间，就需要在在服务和价格方面占据优势。如何用一个较低的价格为消费者提供舒适的服务将是小型企业取胜的关键。

　　处在快节奏现代生活中的人们对于自己个性表达的要求越来越强烈，商业领域的小型企业更要充分发挥自身灵活的特点，把握市场的脉搏努力创新自己的服务，及时为消费者提供快捷、个性鲜明的服务。以餐饮业为例，企业除了要在装修等硬环境上下功夫以外，菜品的不断创新、就餐环境的卫生状况、服务人员的服务水平对企业的发展也起着举足轻重的作用。

　　除此之外，小型企业要想在激烈的竞争中生存下来，企业就要努力降低服务商品的价格，要降低服务价格首先就要严格控制企业的营运成本，很多企业关注的重点是企业的生产成本，而对于企业内部运转所消耗的成本往往难以察觉。制定一套科学有效的节约成本的管理体系将有利于企业的良性发展。

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