乡村振兴背景下湘西州“三多模式” 观光农业发展新路径构建

观光农业作为现代农业的一种表现形式，是指把旅游文化产业与现代农业的种养殖业糅合，重新打磨区别于小农户生产经营的农业生产新模式。近年来，湘西州生态文化旅游业持续“井喷”发展，世界级、国字号生态文化旅游品牌达400余个，矮寨、十八洞、德夯大峡谷景区成功创建国家5A级旅游景区，凤凰古城、芙蓉镇、乾州古城等千年古镇闻名国内外。在农业方面，我州的农业现代化正处于发展阶段，有自身的独特品种和特色农业，如国家地理标志的湘西黄牛、古丈毛尖、保靖黄金茶等。本文从理论上结合旅游业、现代农业和康养业进行研究，对可行性进行论证，探究构建观光农业发展新路径对实现湘西州乡村振兴的必要性。

一、研究方法

对湘西州发展观光农业进行问卷调研，分发问卷100份，调研人群：农民、白领、工人、学生、 国家公职人员、自由职业者、其他。问卷中人员年龄跨度大，从12岁到63岁不等，月收入不一，从没有收入到月收入上万元，大多人是通过网络来了解观光农业项目的，其中，95%的人认为在湘西州开展观光农业项目很有必要，90%的人对观光农业旅游的态度是“喜欢”，81%的人到与农业有关的旅游景点游玩过，并感觉收到预期效果，“很开心”的人数占77%，65%的人进行农业旅游主要是想回归自然，参与农事活动，体验农村生活，获取知识，增长见识，康体养生，休闲放松，大多数人热衷的观光游乐方式有农家聚餐、采摘果蔬、避暑休闲，观光农业旅游项目备受关注的是交通、周边环境、服务质量。

图一：问卷调查

由图可见，收入越高的人群对观光农业项目的喜爱程度越高，参加后满意度也越高。随着经济增长，国民收入的提高，观光农业必将成为大众消费的主要项目。湘西发展观光农业有市场空间，未来可期。

二、 湘西州发展观光农业的必要性

传统农业模式向现代农业形式的转变。湘西州以往都是以传统农业为主的小农模式，以家庭式小农加工作坊为主，模式单一、规模较小、抗风险性低。现代农业是利用现代科学技术、人工智能元素把自然元素和自然产物进行生产加工而得到大量的农副产品的农业。具有形式灵活多样、模式丰富、规模较大、抗风险性强的特点。现代农业不同于农业产业化，也不同于农业工业化，而是以智慧经济为主导、大健康产业为核心要素的自动化、艺术化、生态化、规模化农业。随着时代的进步，科技的发展，传统农业模式势必向现代农业形式快速转型，以便朝着更高、更快、更好转变。

观光农业与康养业的融合。近30年来,湖南老年人口总量成快速上涨的趋势,传统的靠儿孙赡养的养老模式难以实现基本的养老。多数老年人退休后，与子孙同住不习惯，住在城市又难免孤单。种、养殖与休闲活动结合的观光农业满足这部分退休老人的康养需求，老人可以以承包、承租、合伙等多种形式参与，大规模的老人共同生活在一起，有伴又有事业，退休不退岗，依然可以实现自己的人生价值，甚至在休闲中实现创收。

实现人与自然的和谐发展理念。人们为了追求生产力的发展，不惜过度开发自然资源，严重破坏生态平衡，最终造成大自然对人类的报复，引发生态危机。坚持人与自然和谐共生是新时代坚持和发展中国特色社会主义的基本方略之一，也是完善生态文明制度体系的价值目标。人类只有亲自参与到农业里才能体会到动物的可爱、自然的美好，才会思考怎样去生产和经营农业，而不是破坏它和毁灭它，做到人与自然和谐统一发展。

促进农业增效农民增收。观光农业可以设置更多的就业岗位，解决青年劳动力就业问题，局部改善村里青壮年人员的流出，为农村劳动力提供创造更多的就业选择。

菖蒲塘村旅游服务中心、农产品展示中心、村部

三、湘西州观光农业的构建路径

（一）探寻观光农业的类别

一是观光种植业。如凤凰县的糯香水稻、五彩水稻、富硒猕猴桃，龙山县的百合、脐橙，保靖县的黄金茶、古丈县的毛尖、永顺县的八月瓜、吉首市的观赏花卉作物等，组建多姿、多彩、多趣、多乐、多动的充满活力、健康、丰富的农业观光园、认领式摘种一体化水果园、雅俗共赏的农俗园、果蔬品尝中心、吟诗绘画品茗的观光茶园等。二是观光牧业。湘西州的牧业有主打黄牛养殖的德农牧业、泰美农牧，主打黑猪养殖的正邦、正大、新五丰、佳和湘西分公司，还有本地山羊养殖场，五步蛇基地、竹鼠基地等。可以做成具有观光性的牧场、养殖场、动物游乐园等，为游人提供观光和参与牧业养殖生活的风趣和乐趣。三是观光渔业。湘西有一些知名水库，可以开展水库养殖、水库旁篝火晚会、水库观光园、农家乐等观光农业。以水塘养殖结合垂钓休闲，既长淡水养殖知识又有娱乐还可以品尝美味。四是观光生态农业。建立绿色、天然、环保的大型有机生态模式，形成果树腐叶喂鸡，鸡粪发酵形成养料，养料为土地供肥，土地种植果树的林下循环经济。

（二）观光农业的新模式——“三多模式”

发展多个景点的农业项目，打通景点与农业的融合方式。如凤凰县目前具有代表的旅游景点是竹山苗寨，主要景点有爱在竹山、竹山有喜（湘西嫁娶文化）、无边泳池、长潭岗峡谷。打造农旅融合项目，可以根据竹山的自然优势，发展孔雀养殖产业。又如，龙山县素以大山闻名，八面山，山高而有灵气、温湿度较低，养殖五步蛇有着先天环境优势。总之，该模式就是以湘西州现有旅游景点为基础，结合现代农业特点打造农业项目，实现景点与农业相融合。

优化多种产业模式，提高产业之间的融洽度。把现有的传统种植业转型升级为观光农业，组建多姿多趣的农业观光园、自摘水果园、农俗园、果蔬品尝中心、亲子农业种植基地、童趣稻田捉鱼、老年康养中心等。养殖业可以发展湘西黑猪、湘西黄牛、竹鼠、五步蛇、孔雀等项目，以湘西黑猪为例，建亲子游乐园，可以参观黑猪养殖，同时还可以训练黑猪跳水，做成游乐项目，可以做湘西腊肉，卖给游客，实现游、乐、购的统一结合。

加强项目的多趣味性，提升观光农业的精神价值。多趣味性即开发观光农业的童趣、乐趣、艺趣、民趣。如吸引游人在稻田里摸鱼抓鸭，实现童趣；在农场学习养殖湘西黑猪技术，并通过观赏动物表演实现乐趣；通过学习非遗文化技艺，如土家织锦、竹艺等，实现艺趣；通过参与政府组织的民俗节庆活动，实现民趣。

“三多模式”的构建

“三多模式”观光农业建成后，由湘西州职业技术学院农技特岗班的学生建立数智生态平台，紧密围绕观光农业项目发展趋势进行智慧碰撞，实现数字化支撑观光农业的推介和攻略，实施市场操作，聚焦观光农业数字化发展趋势、科技变革和应用实践，实现一体化数智中台。

（四）实现观光农业发展新路径的意义

观光农业是优化经济结构调整的新途径。农业经济的发展，大型养殖场的建立，无疑给乡村环境带来了巨大压力。湘西州发展观光农业既满足了现代农业发展的需求，又将州内现有农业资源进行优化整合，优化了农业的产业结构，促进了农业的可持续发展。既提高了农业土地利用程度，又提升了农业产业发展层次，有力地增强了我州农业项目的市场竞争力，推动了现代农业的发展。

观光农业解决了农民工在家创收问题。农民工在乡镇就业难，一是岗位需求过低，二是自身文化程度低、工作技能差，因此只能外出大城市，用劳动力换得微博的收入。观光农业的开展，将农民的优势提高，农民对于餐饮、采摘、种植、养殖、推磨、捉鱼、伐木等农业活动驾轻就熟，且观光农业投资少、风险小、门槛低、经营活，加之国家政策扶持，在税收、创业资助、保险等各个方面均提供绿色通道。农民完全可以进行创业，利用自身优势打造农业网红。从农业生产到销售农民可以独自完成，是一条在家创业富民、创新强农最直接有效的途径。

观光农业带动相关产业的新发展。传统的农业仅局限于农业生产的范畴，观光农业却有波及面广、驱动力强、产业链长、关联度大的特点，它不仅可以直接促进农业产业的发展，还可以带动农旅产品、DIY小商品制作业、农副产品加工业、商业贸易流通业、交通物流业、餐饮宾馆服务业等相关产业的发展，形成城乡互动发展的局面，成为农业经济发展新的增长模式。

“三多模式”观光农业不单是一个或者两个、几个动植物观光园、农家乐，而是对湘西州全局性的旅游、农业、康养业的规划与实施，项目实施主体、落实都需要一个全州性的规划。新模式的建立需要政府职能部门的政策支持、财政支持，需要州内“三区”人才做技术帮扶，需要新媒体的报道宣传。观光农业是一个新型产业，需要协调生态农业生产和观光、康养的关系，兼顾经济、社会和生态效益，体现近期效益与长远效益的有机结合。随着经济增长不断提速，环境生态理念持续深入，人们的文化精神层面节节攀升，观光农业将会蓬勃发展，它必定是湘西州未来农业的重点开拓领域，是未来旅游业、康养服务业发展的新生长点和突破点。

（作者均系湘西民族职业技术学院副教授)