千年古莓茶 焕发新生机

莓茶，在永顺有几千年利用历史，是土家族心目中的“神茶”。早在商、周时期，生活在永顺原始森林中的土家先人，他们“嘴巴像水瓢，鼻孔像灶孔，眼睛像灯笼，满脸都是毛，叽叽卡卡笑，身上捆的芭蕉叶，头上戴的芭茅草，舞脚舞手喊喊叫叫，怪模怪样（土家《摆手歌》）”。偶然发现了原始森林中的一种植物-永顺古莓茶（原始野生莓茶），把它的根、茎、叶用陶罐煮水熬汤，治疗腹泻、咽喉炎、口腔炎、支气管炎等疾病，疗效甚好。自此，永顺开始饮用莓茶、用莓茶治病。

据《明史·湖广土司传》记载：“洪武九年（1376年），永顺宣慰彭添保遣其弟义保等贡马及方物。”据考证，“方物”即包括永顺莓茶，是土司王用来进献朝廷的贡品。据《永顺县志》第三册记载：“溪州灵溪郡贡茶芽。《通典》......唐代溪州即以茶芽入贡，若野茶则有观音寄生白花。”其中“观音寄生白花”指的就是莓茶，因莓茶炒过之后其颜色泛白。明嘉靖三十四年（1555年），永顺宣慰使彭翼南率永顺、保靖土兵赴东南沿海抗倭，因水土不服，士兵腹泻，用家乡莓茶煮水饮用，止泻效果显著。《永顺县志（1989－2010）》经济作物生产·莓茶中记载：“1967年，毛坝乡范家村村民秦振凤患肠炎久治不愈。之后，他长期饮用莓茶，肠炎尽然消失，伴随的失眠一并痊愈，无异常反应。”2020年11月18日，在第十六届中国茶业经济年会上，永顺县被中国茶叶流通协会授予“古莓茶之乡”称号。

莓茶，俗称藤茶，学名显齿蛇葡萄，在《诗经》中被称为“古茶勾藤”，是一种珍贵的多年生藤本植物。目前，野生莓茶主要生长于永顺县原始次生林海拔500-1200米以上的红砂岩与丛林之中，集中分布在毛坝、万坪等乡镇境内，现有野生莓茶5000余亩，藤株攀于树木、向阳生长，茶藤有的如成人手腕般大小，部分茶藤长度达数十米、藤龄超百岁，研究、保护、培育等价值无可替代。经权威机构检测，永顺莓茶含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，其中有效成分二氢杨梅素（含量高达40%）、花青素、黄酮含量最高（最低达3.5%），是目前世界上已知植物含黄酮量最高的植物，被称为植物“黄酮之王”，也被医学界誉为“血管清道夫”，对预防心脑血管疾病、降“三高”具有良好效果，在增强人体免疫力、解酒护肝、抗氧化延缓衰老等方面均具有特殊功效。

莓茶内质香气清悦，汤色黄亮清澈，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄明亮。莓茶制作工序为采摘萌发的新梢嫩芽叶，鲜茶叶摊干水汽，进行杀青，通过手工反复翻炒，直至出现白霜，然后摊晾，再进行揉捻，揉至叶卷成条，渥堆茶坯发酵，再次加热，进行翻炒揉搓，揉至白霜满披而不焦即可，把炒好的莓茶用簸箕摊好，可加温烘干或是放在通风处自然阴干即可。2015年，永顺土家莓茶制作技艺被列入湘西州第七批非物质文化遗产名录；2019年，永顺莓茶被国家卫健委列入最新版药食同源目录；2021年，永顺土家族莓茶制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目。

聚焦莓茶“药食同源利健康”的品质特性，深挖永顺莓茶“绿色、富酮、回甘”的产品特征，强化与湖南省农科院茶科所、湖南农业大学等科研院所战略合作，柔性引进中国工程院院士刘仲华建立“永顺莓茶专家工作室”，大力实施“永顺莓茶种质资源圃”项目建设，建立莓茶信息数据库，对各种莓茶资源的植物性状、生化成分、产量等进行鉴定评价，选育出永顺莓茶1号、永顺莓茶2号等优良品种，研发出莓茶花草茶、速溶茶、莓茶含片、莓茶洗护用品等系列高附加值产品，在“永顺莓茶”区域母品牌的基础上，开发出溪州莓茶、司城贡茶、河坝溪莓茶、丈岩溪莓茶、澧源莓茶等品牌商标20个，全县莓茶产品获绿色食品认证8个，2019年永顺莓茶获国家农产品地理标志登记，永顺莓茶获评2023年湖南茶叶“三茶统筹”示范品牌。强化市场营销，在天猫等第三方线上平台开设专卖店，在重点旅游景区及北上广等城市开设线下产品直营店，定期举办中国莓茶文化节、农副产品销售直播专场、农民丰收节等活动专场推介莓茶品牌，永顺莓茶先后荣获第二十届中国绿色食品博览会暨第十三届中国国际有机食品博览会金奖、湖南文化旅游商品大赛金奖、第二十二届中国绿色食品博览会金奖、第二十一届中国中部（湖南）农业博览会金奖。

近年来，永顺县委、县政府坚持把莓茶作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的支柱产业之一，按照“制定一个产业规划、培育一批龙头企业、建设一批产业基地、发展一批专业合作社、建立一套利益联结机制、完善一套服务体系”的产业发展思路，培育大丰生态农业、昭荣生态茶业、半山生态农业等莓茶加工企业24家，莓茶种植专业合作社37家，采取“公司+合作社+基地+农户”模式，全县莓茶种植面积达11万余亩，覆盖毛坝、润雅、万民、万坪、石堤等11个乡镇122个村（社区），打造青妹子、河坝溪等莓茶千亩产业示范园5个，大丰农业、羊峰等莓茶百亩产业示范园 8 个，新建现代化标准厂房12座，年产量2000余吨，年产值逾7亿元。如今，永顺莓茶的批发单价由原来80元/斤涨至150元/斤，精品包装茶叶普遍超过1000元/斤，每亩增收3000元以上，有力带动了农民增收致富。

经过岁月的沧桑沉淀，一株株大山深处的古莓茶，正从一个个历史悠远的文化符号，逐渐蜕变为永顺富民强县、推进乡村振兴的朝阳产业。